资料摘要
资料下载目前，适用于食物和饮料中挥发性硫化物的鉴定技术繁多，但不是所有的挥发性硫化物原本就存在于样本中：一些挥发性硫化物是在加工中通过酶解产生的，另一些则来自分析过程中的降解或污染，比如固相微萃取光纤伸入气相色谱进样口时的热降解反应，或氧化、金属催化反应。 抽样样本包括：来自于葱属类植物、芸苔植物、和红酒中的手性及非手性挥发性硫化物及硒硫化合物。分析手段包括使用手性和非手性气相色谱和液相色谱法，结合各种检测器进行样本检测;并同时比较了采用DART-MS获得的分析结果;UHPLC-MS质谱分析;核磁共振分析，X射线原子光谱分析等。
文献贡献者
成像专题丨分辨率和灵敏度可以兼得吗？
简介：成像质谱（IMS）为非常灵敏的分子成像技术，提供分子及其空间分辨信息。分析对象可以是组织切片、物质表面、单细胞等，能同时在一次实验中可视化数千个不同分子的分布信息。为多分子同时成像技术。适于内源性化合物如脂质、肽和蛋白质，及外源性化合物如聚合物、药物的分布研究，提供从细胞到有机体的详细的生物过程分子信息。
TVNM/LESA 多通道纳喷源 Q&A 第1期
简介：TriVersa NanoMate® 多通道纳喷源，是美国 Advion 公司于 2002 年初推出的基于多通道芯片技术的全自动纳升电喷雾离子源，也属新一代电喷雾质谱的多通道进样系统，特别适合药物及其代谢物、蛋白质、脂质、抗体、ADCs 等样品的高通量分析、组学研究、药物研发、临床分析、精准医学、生物标志物发现与验证等等。
AP/MALDI 质谱成像 Q&A 第2期
简介：AP/MALDI （大气压基质辅助激光解吸电离源）采用高效的固态 Nd:YAG 高频（达1万赫兹）激光器，离子化发生在大气压环境，离子流更加连续稳定，调谐优化简便。可质谱成像，成像分辨率达 5 μm 以下。 AP/MALDI 作为一种外接离子源，可方便地与各类型的质谱仪联用，保留质谱原有的高分辨率、高灵敏度等功能。适于多肽、蛋白质、核酸、唾液酸神经节苷酯、低聚木糖、表面活性剂、聚合物等大分子以及脂质、氨基酸、寡肽、中性寡糖、植物皂苷等小分子化合物的原位、直接分析。
TriVersa NanoMate 多通道纳喷源 Q&A 第1期
简介：TriVersa NanoMate® 多通道纳喷源，是美国 Advion 公司于 2002 年初推出的基于多通道芯片技术的全自动纳升电喷雾离子源，也属新一代电喷雾质谱的多通道进样系统，特别适合药物及其代谢物、蛋白质、脂质、抗体、ADCs 等样品的高通量分析、组学研究、药物研发、临床分析、精准医学、生物标志物发现与验证等等。
SICRIT 原位源Q&A 第1期
简介：流过式介质通路放电源（SICRIT），无需（像传统液质的 ESI 那样）使用溶剂及任何辅助性气体，直接实现快速、广谱、灵敏、高通量的准确定量、定性、溯源、筛查、或聚类分析。 该技术和各品牌质谱联用，适于毒品、滥用药物、物证和化武分析、气味鉴定、环污监测、食药质控、临检分析等研究。
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