普萄籽和皮提取物中花青素含量的测定

2013-07-03 10:03 下载量：8

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本文在乙醇回流浸提法的基础土，考察超声辅助乙醇回流浸提法、微波辅助乙醇浸提法和乙醇回流浸提法这三种方法对原花青素提取率的影响。结果表明，微波辅助乙醇回流浸提法有利于提高花青素的提取率，其最佳工艺条件下的葡萄籽花青素的提取率为3.399％，葡萄皮的花青素的提取率为2.906％关键词：葡萄籽，花青素，提取，超声波，微波辅助　　　花青素是植物中广泛存在的一大类多酚化合物的总称，属于缩合鞣质或黄烷醇类。具有抗氧化、抗突变、抗癌细胞等多种药理活性，能扩张血管和保持血管弹性、提高毛细管的抗力、增加肝供血、提高肾排泄能力、增加造血细胞活动、减少骨质疏松症、保护皮肤、减少肾结石等。我国葡萄资源丰富，大量鲜葡萄被用于酿酒及其它行业。葡萄籽是葡萄酒厂的大宗下脚料，占整粒葡萄的5％。7％，每年产生约5×10 7～7×107 kg的葡萄籽。能将其变废为宝，将会为葡萄行业带来巨大的经济效益。近年来，利用超声波、微波从天然产物中提取有效成分的研究越来越多，本文在乙醇回流浸提法的基础上，考察超声辅助乙醇回流浸提法对原花青素提取率的影响，为葡萄籽的综合开发利用提供参考。

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文献贡献者

上海联迈生物工程有限公司

银牌会员 | 第7年

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