从牛奶新国标的变化看定氮仪精度的要求

2010-10-29 15:00  下载量:32

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从牛奶新国标看定氮仪的精度 牛奶新国标诞辰了,蛋白质含量从2.95%下降到2.80%。由此引起全国一片哗然:“最低国家标准”,“国家标准倒退了25年”等等。蛋白质含量下降是否倒退25年,是否最低这里不作讨论。我们要讨论的:蛋白质含量仅仅下降了0.15。占总数的5%.(2.95-2.8)/2.95,就引起如此反应,说明定氮仪检测蛋白质的精度有多重要。一般定氮仪检测含氮量低于实际值,(如果高得话,就是外界的氮进入样品中,被污染这里不作讨论)那么定氮仪的回收率就决定你的样品是否被你低估?如果对一些样品的阈值较刚性的话,例如牛奶。你的产品就“被”不合格。如果有一些产品是混合产品的话例:化肥、饲料你就要多加精料,增加成本。从牛奶新国标看,定氮仪的精度对企业质量有帮助、且对产品成本控制有很大的帮助。你的仪器回收率是多少? 注:回收率检测用纯硫酸氨在120度保温2个小时(挥发水分)取0.5克蒸馏,含氮量是21.21%

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