资料摘要
资料下载本标准代替 GB5009. 5 — 2010 《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》、 GB / T14489. 2 — 2008 《粮油检 验 植 物 油 料 粗 蛋 白 质 的 测 定》、 GB / T15673 — 2009 《食 用 菌 中 粗 蛋 白 含 量 的 测 定》、 GB / T5511 — 2008 《谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法》、 GB / T9695. 11 — 2008 《肉与肉制品 氮含量测定》和 GB / T9823 — 2008 《粮油检验 植物油料饼粕总含氮量的测定》。
文献贡献者
土壤标准品中的氮含量的检测方案
简介：凯氏法原理：样品在浓硫酸和催化剂硫酸铜、硫酸钾高温硝化反应，把有机的氮结构转化成无机的硫酸氮形式的氮，（为了使得样品消化时不产生挂壁，必须采用样品孔间温差小和带程序升温功能的消化炉，否则会产生挂壁现象，导致消化失败）消化完成后，需要将样品冷却到40℃左右，再把消化管放入定氮仪上。仪器对消化管内自动添加稀释液、碱，反应杯内自动添加硼酸和显色剂。对消化管内样品加热蒸馏，产生氨气和水蒸气结合形成氨水，氨水通过冷凝管冷却流到反应杯内被硼酸吸收，生成硼酸氨，同时用标准硫酸进行滴定，直到蒸馏结束和滴定到终点。
全自动定氮仪颜色法和伪颜色法（单波长比色法）区别
简介： 全自动定氮仪的终点的判断是设计定氮仪的灵魂，这一点做不到完美，那其他参数没有意义。了解全自动定氮仪颜色法和伪颜色法（比色法）区别，是避免采购不良定氮仪的较简便的方法。 由于有些企业由于技术能力和成本原因，把单波长比色混淆颜色法终点判断。这对用户选择带来了困惑，为此作者在此介绍如何来辨别二者的区别。避免“李鬼”附身。
SKD-1000全自动凯氏定氮仪校准证书
简介：沛欧SKD-1000全自动凯氏定氮仪校准证书,RSD：0.3% 全自动凯氏定氮仪（蛋白质测定仪）是根据经典凯氏定氮原理设计的一套自动智能测检测仪器，广泛应于检测粮油食品、乳制品、饮料、饲料、土壤、化肥、药物、沉淀物和化工产品中氨氮、蛋白质氮的总体含量，是产品质量检测的重要理化分析仪器。
SKD-1000全自动凯氏定氮仪 测试报告
简介：全自动凯氏定氮仪（蛋白质测定仪）是根据经典凯氏定氮原理设计的一套自动智能测检测仪器，广泛应于检测粮油食品、乳制品、饮料、饲料、土壤、化肥、药物、沉淀物和化工产品中氨氮、蛋白质氮的总体含量，是产品质量检测的重要理化分析仪器。
检测方案-豆粕中的粗蛋白含量检测
简介：凯氏法测定样品中的含氮量，即在催化剂作用下，用硫酸破坏有机物，使含氮物转化成硫酸铵。加入强碱进行蒸馏使氨逸出，用硼酸吸收后，再用酸滴定，测出氮含量，将结果乘以换算系数6.25，计算出粗蛋白含量。
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