方案摘要
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黄曲霉素为真菌毒素,是一种剧毒和强致癌物质,为迄今发现的各种真菌毒素中最稳定的一种。黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物,剧毒,同时还有致癌、致畸、致突变的作用。黄曲 霉毒素主要引起肝癌,还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等,是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。 黄曲霉素主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中。例如黄曲霉污染的花生、花生油、玉米、 大米、棉籽中最为常见,在干果类食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中,在动物性食品如肝、咸鱼中以及 在奶和奶制品中也曾发现过黄曲霉素。黄曲霉素的化学结构已确定 10 多种,最常见四种为 B1、B2、G1、G2 。 通常采用高效液相色谱仪和荧光检测器分析黄曲霉毒素,由于黄曲霉毒 B1和 G1 的荧光性能太弱,其最低检测限无法达到,常常需要进行柱后衍生仪处理。衍生化反应可以显著提高黄曲霉毒 B1 和 G1 检测的灵敏度。样品通过光化学衍生器后荧光变强,经色谱柱后分离,然后通向荧光检测器,样品被转换成光信号传送到记录仪,数据以图谱形式打印出来。 光化学衍生检测: 光化学衍生系统:光化学衍生器(连接于色谱柱后,然后通向荧光检测器) 液相色谱检测: 色谱柱:Cloversil-C18 4.6*150mm(5um)或Cloversil-C18 4.6*250mm(5um) 流动相:甲醇-水(45+55,v/v) 流速:0.8mL/min, 进样体积:20~100uL 检测器:荧光检测器,激发波长360nm,发射波长440nm 在检测黄曲霉毒素的试验中,运用到光化学衍生法使样品荧光性增强,更利于液相色谱仪中的荧光检测器对其进行识别检测。 本文地址:www.hxsj17.com
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