顶空气相色谱法鉴定酱油质

2014-11-12 09:33  下载量:2

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采 用顶空气相色 谱法测 定酱油蒸汽( 香气) , 通过色谱图中色 谱峰的 多少鉴 别酱油质量 。 本方法鉴定 酱油操作简便 , 快速 , 直观 , 无须进行处理 , 是鉴别真假酱油及质量较理想和方便的方法。

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