方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 茶叶 |
| 检测项目 | 营养成分>产品品质等级 |
| 参考标准 | 首先用中低压制备对原样品进行粗分，得到四种茶黄素化合物含量超过90％的产品。然后对粗产品进行第二次分离制备，进一步得到四种化合物单体。 |
茶黄素（Theaflavin）是一类多酚羟基具茶骈酚酮结构的物质，是存在于红茶中的一种金黄色色素，有降血脂的独特功能，茶黄素不但能与肠道中的胆固醇结合减少食物中胆固醇的吸收，还能抑制人体自身胆固醇的合成，被誉为茶叶中的“软黄金” 。除此之外，还有另外三个结构与之相近的化合物，分别为：茶黄素-3-没食子酸酯 （TF-3-G）、茶黄素-3'-没食子酸酯（TF-3'-G）和茶黄素-3,3'-双没食子酸酯（TFBG）。
文献贡献者
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