其他水果制品理化分析>香气和口味检测 | ATAGO（爱拓）草莓无损糖度计 PAL-HIKARi 4-ATAGO（爱拓）中国分公司

方案摘要

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丹东红颜草莓还拥有更浓郁的香味。普通草莓的甜度只有9% ~ 10%，而丹东草莓甜度能达12%-14%，果汁丰盈，口感偏软。 ATAGO（爱拓）草莓无损糖度计 PAL-HIKARi 4,专为测量草莓而设计，不采摘，不破皮，不切肉，不取汁，无损检测草莓果实的糖度。

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配置单

方案详情

冬天种草莓主要是通过暖棚来调节，形成较强的昼夜温差，让草莓糖分高，自然更甜。

冬季白天温度低，草莓的生长呼吸都减慢了，生长周期更长，积累的养分和香味都多很多，自然味道更浓郁更好吃。

在暖棚里，养分充足，水分可控，不会因为天气的雨水多雨水少而影响草莓的品质。

近年来，辽宁丹东的红颜草莓，从众多的草莓品种中脱颖而出。果实鲜红漂亮得名。果肉较细，甜酸适口，香气浓郁。

它外形饱满圆润，形状是自然的圆锥形，摸起来软硬适中，果肉是鲜红的表皮里透着淡淡的黄色，根部奶白，越往上越红亮，细看光滑的外表能放射出好看的柔光，一颗草莓分分钟美成一件工艺品。

▲左边是“红颜草莓”，右边是普通草莓

相较于一般草莓而言，丹东红颜草莓还拥有更浓郁的香味。普通草莓的甜度只有9% ~ 10%，而丹东草莓甜度能达12% ~ 14%，果汁丰盈，口感偏软。

* 草莓无损糖度计现场测量草莓甜度，甜度显示13.4%

专为测量草莓而设计

不采摘，不破皮，不切肉，不取汁

无损检测草莓果实的糖度。

测量范围：Brix 4.0 ~ 21.0%

* 尽量使用草莓突出部分贴近仪器测量

ATAGO（爱拓）草莓无损糖度计 PAL-HIKARi 4.png

甜度（糖度）是决定蔬菜水果新鲜度、成熟度、口感度的一项重要参数。

1.果蔬栽培：可实现果农对水果进行个体检测糖度，为果园农场提供果品无损检测，种植管理及数据监测等技术支持。

2.品质分级：帮助水果批发商提供果品检验，快速分拣，收购定级、制定售价等。

3.种植研究院校管理：为栽培指导，成熟度监控，果树新品培育开发等提供科学依据。

4.水果进出口物流中心：帮助检测机构对果品进行质量监测，快速抽检，高效确保果品质量。

5.生活助手：为糕点师傅提供糕点配料中的水果糖度检测，确保糕点风味可口，也可适用热衷家庭种植水果的园艺爱好者。

文献贡献者

ATAGO（爱拓）中国分公司

白金会员丨第14年

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