淅川县利用冠亚水分仪开展猪肉水分检测抽样工作
淅川县畜牧兽医执法大队使用的水分检测仪为冠亚牌肉类水分仪，该产品是政府系统关于畜禽肉水分检测配套产品。获《 肉类水分快速测定仪》专利、《新型肉类水分检测》专利。该产品采用热解重量原理设计，是一种新型肉类水分测量仪器，采用高分辨率的7寸液晶大屏幕，可直接通过全屏触控的模式在液晶屏上直接进行测试参数、条件设定等，实现了设备的智能化，操作的自动化。
水分超标对鲜肉品质的影响
水分含量是禽畜肉肉品品质的一个重要指标。鲜肉水分超标，不仅违反了食品安全法规，严重损害了消费者的权益，而且降低了禽畜肉的口感质量，同时带来健康风险，并且还会使社会缺乏诚信，失去公平公正的市场环境、生活环境。
注水肉是一种常见的水分超标肉，是一种危害人体健康的假冒伪劣产品。注水肉由于强行注水而破坏了肌肉组织本身的结构，加上所注水的水质等原因，极易导致肉质的腐败变质，从而严重影响肉品的质量。注水肉还因其注水而变得不易加工，而且加工后食用口味不佳。
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