AT-700自动电位滴定仪测定酱油中氯化钠的含量

2013/05/02   下载量： 24 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 酱油
检测项目 理化分析>氯化钠
参考标准

AT-700自动电位滴定仪测定酱油中氯化钠的含量 Salinity Titrator soy source 日本京都电子公司(KEM)-自动电位滴定仪(AT-700)和多样品进样器(CHA-700)，测定酱油中氯化钠含量的应用资料。 GB/T 12457-2008 食品中氯化钠的测定 范围: 本标准规定了间接沉淀滴定法、电位滴定法测定食品中氯化钠的分析步 骤；并提供了直接沉淀滴定法测定食品中氯化钠的分析步骤。 本标准的间接沉淀滴定法和直接沉淀滴定法适用于肉类制品、水产制品、蔬菜制品、腌制食品、调味品、淀粉制品中氯化钠的测定，不适用于深颜色食品中氯化钠的测定；电位滴定法适用于上述各类食品和深颜色食品中氯化钠的测定。 电位滴定法 方法提要: 试液经酸化处理后，加入丙酮，以玻璃电极为参比电极，银电极为指示电极，用硝酸银标准滴定溶液滴定试液中的氯化钠。根据电位的"突跃"，确定滴定终点。按硝酸银标准滴定溶液的消耗量，计算食品中氯化钠的含量。

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上海旭风科学仪器有限公司
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