方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 果酱 |
检测项目 | 理化分析>物理性指标 |
参考标准 | 无 |
果酱,巧克力酱和花生酱这类产品的标准质控方法之一 是在其原始容器中测量产品的屈服应力。为了完成这类 测试,需要使用桨叶式转子,并将其垂直放入到盛放样 品的原始容器中,以免破坏其原始结构。为了精确高效 的完成此类质控实验,需要使用一台具有简单灵活升降 控制功能的流变仪配备通用样品夹持器,以便适应各种 形状的容器,还要求该仪器的软件可以自动进行测试, 数据评估以及质控结果记录。另外还可以选择加载一只 与转子平行的温度传感器以便记录样品的真实温度。食 品产品的屈服应力是表征其性能比如产品的稳定性,口 感,流动性,分散性及加工性能的重要参数,而且会受 到食品成分及配方的影响。
果酱,巧克力酱和花生酱这类产品的标准质控方法之一
是在其原始容器中测量产品的屈服应力。为了完成这类
测试,需要使用桨叶式转子,并将其垂直放入到盛放样
品的原始容器中,以免破坏其原始结构。为了精确高效
的完成此类质控实验,需要使用一台具有简单灵活升降
控制功能的流变仪配备通用样品夹持器,以便适应各种
形状的容器,还要求该仪器的软件可以自动进行测试,
数据评估以及质控结果记录。另外还可以选择加载一只
与转子平行的温度传感器以便记录样品的真实温度。食
品产品的屈服应力是表征其性能比如产品的稳定性,口
感,流动性,分散性及加工性能的重要参数,而且会受
到食品成分及配方的影响。
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