粮油食品中黄曲霉毒素检测方法综述

2014-11-05 10:12  下载量:13

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简要介绍了黄曲霉毒素的分子结构、理化性质、对人体健康的危害及食品污染情况和限量标准,综述了目前粮油食品中黄曲霉毒素分析检测方法的现状、特点及存在问题, 指出了黄曲霉毒素分析测定方法的发展方向。

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