病死猪肉的几种快速检测方法

2014-11-13 13:44  下载量:5

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由于放血不及时!放血不良引起肉品物理的"化学的"生物学方面的变化!用硫酸铜肉浸液法"0* 试纸法"过氧化物酶反应1试管法2检测!感官检验为急性发病死亡"急性发病屠宰猪只!符合率分别为34536"375/8"3$9!其中硫酸铜肉浸液法符合率最高!适合于屠宰场用于快速检测病害猪只。

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