牛奶蛋白质含量测定

2014-11-13 15:09  下载量:6

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 运城市售牛奶很多, 牛奶蛋白质含量是否稳定, 究竟有多少? 我们就其一种袋装牛奶利用双缩脲法进行了实验测定。测定结果:该年奶蛋白质含量比较稳定, 含量90mg/ ml。

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