水产调味品中挥发性盐基氮的测定

2014-11-13 16:26 下载量：9

资料摘要

资料下载

为提高水产调味品中挥发性盐基氮测定的效率，对国标ＧＢ／Ｔ　５００９．４４－２００３中的半微量定氮法进行了改进：用高氯酸溶液替代水来浸溶样品；用氢氧化钠溶液加消泡剂替代了氧化镁混悬液；用自动凯氏定氮仪替代半微量蒸馏装置和半微量滴定管。用改进的方法测定以市售蚝油和虾酱为基质的加标样品，回收率在９８．８２％～１０１．２６％之间，相对标准偏差在０．８０％以下。检测数据与ＧＢ／Ｔ　５００９．４４—２００３中的半微量定氮法相比，无显著性差异。结果表明，改进的方法是一种简便、快捷、精确的水产调味品中挥发性盐基氮的测定方法。

资料下载

文献贡献者

厦门斯坦道科学仪器股份有限公司

银牌会员 | 第9年

查看全部资料