冻_鲜鸡肉中挥发性盐基氮检测结果分析

2014-11-13 16:57  下载量:4

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挥发性盐基氮( 简称T V B N ), 系指肉鱼类样品水浸液在弱碱下能与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量, 〔” 目前认为是与食品腐败程度符合率最高的化学指标之一。

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