方案摘要
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检测样本 | |
检测项目 | |
参考标准 |
对随机采取的40 头( 份) 市售鲜猪肉进行了9 项指标的检测。检测结果显示, pH 值、氨值、球蛋白与H2S等4 项指标的测定结果与国家标准方法测定TVB- N 的结果存在较大的差异, 而TVB- N 与感观指标、过氧化物酶、菌落总数和大肠菌群检测结果显示出很高的相关性。试验证明, 在猪肉新鲜度检测中, 建议以TVB- N、微生物指标和感官检查为主要依据, 结合其他指标的检测结果, 作为综合评定猪肉新鲜度的参考依据
河长制-水质立体自动监测网解决方案
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