注水肉检测方法研究进展

2014/12/19   下载量： 1 次

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注水肉不仅是以水充肉、缺斤少两的经济问题，更是食品安全问题，关系到公共健康。综述了多种常见的检测方法，如感官判断、试纸法、快速检测仪器法、干燥法及低场核磁共振分析法等。

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厦门斯坦道科学仪器股份有限公司
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