最近,食品行业发生了安全问题——鸡蛋中含有杀虫剂氟虫腈。氟虫腈被世界卫生组织列为“对人类有中度毒性”的化学品,欧盟法律规定不得用于人类食品产业链中的畜禽。到目前为止,毒鸡蛋事件已经蔓延到欧洲16国,甚至中国香港也受到了波及。
每次出现类似的重大食品安全事件,我们都会思考,从农田到餐桌,究竟如何来保障“舌尖上”的安全。提起过去几年中国曾发生过的食品安全事故,至今仍让人心有余悸。
在食品安全问题受到日益重视的今天,我们不妨把它们再度重提,当作警钟,常抓不懈。
苏丹红事件
“苏丹红”是一种化学染色剂,它具有致癌性,对人体肝肾器官具有明显的毒性作用。2005年,肯德基被相关部门查出,其售出的汉堡和鸡翅中含有苏丹红成分,并被责令停售。此次事件后,我国紧急制定了食品中苏丹红染料检测方法的国家标准,苏丹红开始受到“全国通缉”。
多宝鱼事件
2006年,多宝鱼又深陷药残事件。多宝鱼本身的抗病能力差、养殖技术要求高,为了预防和治疗鱼病,一些养殖者非法大量使用违禁药物,导致多宝鱼体内药物残留严重超标,仅山东省在此次多宝鱼事件损失就超过40亿元。
碱性橙事件
2007年,毒豆腐皮掀起风波。黄橙橙的豆腐皮,看上去诱人,经检测竟是用工业染料“块黄”染的。碱性橙ii是化工染料,为致癌物,主要用于纺织品、皮革制品及木制品的染色,并非是食品添加剂。
三聚氰胺事件
2008年,很多食用三鹿集团生产的奶粉的婴儿被发现患有肾结石,甚至造成婴儿死亡,经检查是因为奶粉中含有一种叫做三聚氰胺的化工原料。不仅仅是三鹿集团,伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在内的多个厂家的奶粉都检出三聚氰胺。该事件后,三鹿集团最终破产,中国奶制品行业的信誉更是一蹶不振,至今仍不得民心。
瘦肉精事件
2011年,央视3·15特别节目曝光了河南孟州等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养生猪,并且有毒猪肉流入中国最大的肉类加工企业济源双汇食品有限公司。此事一出,引发广泛关注,双汇也因“瘦肉精”事件损失超过121亿元。
塑化剂事件
2012年,中国白酒行业出现“地震”,高端酒行列品牌酒鬼酒被爆出塑化剂超标2.6倍。检测报告显示,酒鬼酒中共检测出3种塑化剂成分,其中邻苯二甲酸二丁酯(dbp)的含量为1.08mg/kg,超过规定的最大残留量。
民以食为天,食以安为先。从“苏丹红”到“塑化剂”,从“毒大米”到“毒鸡蛋”,过去十多年间发生的重大食品安全事故,无一不存在有害化学成分的身影。因此对于食品卫生工作来说,分析检测食品中是否存在不可食用化学成分,是保障食品安全必不可少的环节。
为了保障我们“舌尖上”的安全,泰坦科技(titan)旗下品牌阿达玛斯最新推出了新品——稳定同位素标记物,其主要产品有氘、碳-13,、氮-15、氧-18标记的农用示踪剂、农兽药残留检测试剂、食品非法添加物检测试剂、标记氨基酸(可带保护基因)、标记多肽、标记诊断试剂、标记基础有机试剂、标记标准样品等。
自上市以来,同位素标记物作为内标试剂已成熟应用于食品安全检测,得到了广大用户的一致好评。除了食品检测方面的应用,同位素标记物也被广泛应用于在农业、环境、生物、临床医学等领域。
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