不同乳酸菌接种量进行苹果酸-乳酸发酵对葡萄酒质量的影响

2014/03/04   下载量: 13

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 葡萄酒及果酒
检测项目 营养成分>其他
参考标准 文献

本 文 对 优 良酒 类 酒 球 菌 菌 株 S D一Z h进 行 了 M LF 实 验, 对 不 同 接 种 量 处 理 酒 质 的 影响做 了探 讨,以 期 为 生 产 上 应 用 S D一Z h 提 供参 数。

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