天然防腐剂的防腐机理及抑菌效果

2014-01-09 10:16  下载量：5

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食品防腐保鲜是食品工业的重要课题，为了延长食品的货架期，保持食品新鲜、不变质，需要 在食品中添加防腐剂。本文主要就几种植物提取物、动物提取物以及微生物防腐剂及其防腐机理作了阐述。

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青岛高科技工业园海博生物技术有限公司
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