资料摘要
资料下载食品安全标准是食品生产经营者从事食品生产经营的依据，是保证食品安全的基础与根本，也是食品安全监管的主要依据之一。 内容包括：上海染色馒头事件 蒙牛牛奶黄曲霉素事件 思念水饺“金黄色葡萄球菌”事件 的原因介绍
文献贡献者
GB 4789.8-2016 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验
简介：GB 4789.8-2016 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验
SN/T 2660-2010 食品微生物实验室菌种保藏方法
简介：SN/T 2660-2010 食品微生物实验室菌种保藏方法
GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
简介：GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GBT 4789.16-2003 常见产毒霉菌的鉴定
简介：1、范围 本标准规定了食品中常见的常见产毒霉菌的鉴定方法。 本标准适用于曲霉属、青霉属、镰刀菌属及其他菌属的产毒霉菌鉴定。 2、规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单〔不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T4789.28一20此食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂 3、设备和材料 3.1冰箱：O℃～4℃。 3.2恒温培养箱：25℃—28℃ 3.3显微镜：IOX—100X。 3.4目镜测微计。 3.5物镜测微计， 3.6无菌接种罩。 3.7放大镜。 3.8滴瓶 3.9接种勾针。 3.10分离针。 3.11载玻片。 3.12盖玻片：18mm*18mm。
GB 4789.6-2003 致泻大肠埃希氏菌
简介：1.范围 本标准规定了食品中致泻大肠埃希氏菌的检验方法。本标准适用于食品和食物中毒样品中致鸿大肠埃希氏菌的检验。 2.规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款．凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准． 3.设备和材料 3.1冰箱：O℃——4℃。 3.2恒温培养箱：36℃士1℃，42℃。 3.3恒温水浴锅：100℃，65℃——68℃，50℃。 3.4显微镜：10*——100*。 3.5离心机：3OO0r/min。 3.6酶标仪。 3.7均质器或灭菌乳钵。 3.8架盘药物天平：0g——500g，精确至0.5g。 3.9细菌浓度比浊管：MacFarland3号。
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