资料摘要
资料下载根据耶尔森氏菌在生物化学上的多样性和DNA的相关性，可以将这个群体的成员分为4种： 小肠结肠炎耶尔森菌，中间耶尔森氏菌, 弗氏耶尔森菌和 克氏耶尔森菌。后来耶尔森氏菌属增加到11个种，其中有3种对人类有潜在的致病性：鼠疫耶尔森氏菌(Y.pestis)，小肠结肠炎耶尔森氏菌(Y.enterocolitica)和假结核耶尔森氏菌(Y.pseudotuberculosis) 。小肠结肠炎耶尔森菌是最重要的食源性致病菌。
文献贡献者
GB 4789.34-2016 双歧杆菌检验
简介：1 范围 本标准规定了双歧杆菌(Bifidobacterium )的鉴定及计数方法。 本标准适用于双歧杆菌纯菌菌种的鉴定及计数。本标准适用于食品中仅含有单一双歧杆菌的菌种鉴定。本标准适用于食品中仅含有双歧杆菌属的计数,即食品中可包含一个或多个不同的双歧杆菌菌种。 2 设备和材料 除微生物实验室常规灭菌及培养设备外,其他设备和材料如下: 2.1 恒温培养箱:36℃±1℃。 2.2 冰箱:2℃~5℃。 2.3 天平:感量0.01g。 2.4 无菌试管:18mm×180mm、15mm×100mm。 2.5 无菌吸管:1mL(具0.01mL刻度)、10mL(具0.1mL刻度)或微量移液器(200μL~1000μL)及配套吸头。
GBT 4789.16-2003 常见产毒霉菌的鉴定
简介：1、范围 本标准规定了食品中常见的常见产毒霉菌的鉴定方法。 本标准适用于曲霉属、青霉属、镰刀菌属及其他菌属的产毒霉菌鉴定。 2、规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单〔不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T4789.28一20此食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂 3、设备和材料 3.1冰箱：O℃～4℃。 3.2恒温培养箱：25℃—28℃ 3.3显微镜：IOX—100X。 3.4目镜测微计。 3.5物镜测微计， 3.6无菌接种罩。 3.7放大镜。 3.8滴瓶 3.9接种勾针。 3.10分离针。 3.11载玻片。 3.12盖玻片：18mm*18mm。
GB/T 41729-2022 复合型微生物肥料生产质量控制技术规程
简介：GB/T 41729-2022 复合型微生物肥料生产质量控制技术规程
GB 4789.4-2010 沙门氏菌检验
简介：1 范围 本标准规定了食品中沙门氏菌（Salmonella）的检验方法。 本标准适用于食品中沙门氏菌的检验。 2 设备和材料 除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下： 2.1 冰箱：2 ℃～5 ℃。 2.2 恒温培养箱：36 ℃±1 ℃，42 ℃±1 ℃。 2.3 均质器。 2.4 振荡器。 2.5 电子天平：感量0.1 g。 2.6 无菌锥形瓶:容量500 mL，250 mL。 2.7 无菌吸管：1 mL（具0.01 mL 刻度）、10 mL（具0.1 mL 刻度）或微量移液器及吸头。 2.8 无菌培养皿：直径90 mm。 2.9 无菌试管：3 mm×50 mm、10 mm×75 mm。 2.10 无菌毛细管。 2.11 pH 计或pH 比色管或精密pH 试纸。
GB 4789.40-2010 阪崎肠杆菌检验
简介：1 范围 本标准规定了食品中阪崎肠杆菌（Enterobacter sakazakii）的检验方法。 本标准适用于婴幼儿配方食品、乳和乳制品及其原料中阪崎肠杆菌的检验。 2 设备和材料 除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下： 2.1 恒温培养箱：25 ℃±1 ℃，36 ℃±1 ℃，44 ℃±0.5 ℃。 2.2 冰箱：2 ℃～5 ℃。 2.3 恒温水浴箱：44 ℃±0.5 ℃。 2.4 天平：感量0.1 g。 2.5 均质器。 2.6 振荡器。
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