如何区分细菌菌落与食品颗粒？

2024/10/09   下载量： 0 次

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如何区分细菌菌落与食品颗粒？

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问：如何区分细菌菌落与食品颗粒？

答：如果平板上食品颗粒与菌落形态较为接近，为避免和细菌菌落发生混淆，可多倾注一块平板置于4℃冰箱中放置，在计数时用于对照。另外也可以在已融化而保温在46℃水浴的PCA中加入0.5%TTC溶液，培养后食品颗粒不变色，细菌为红色。注意TTC的浓度不要过高，会有抑制细菌生长作用（食品检测一般不建议使用TTC，会有一定的抑菌效果）。


文献贡献者

青岛高科技工业园海博生物技术有限公司
铜牌会员 丨 第12年
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