浓蛋白高度测定仪/浓蛋白高度计资料

2013-11-14 10:59 下载量：3

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蛋白高度计，哈氏单位是根据蛋重和浓蛋白高度，按公式计算出其指标的一种方法，可以衡量蛋白品质和蛋的新鲜程度，它是现在国际上对蛋品质评定的重要指标和常用方法。新鲜蛋的哈夫指数在80以上。随着存放时间的延长，由于蛋白质的水解，使浓厚蛋白变稀，蛋白高度下降，哈夫单位变小。当哈夫单位小于31时则为次蛋。南京铭奥仪器设备有限公司中国总代张苏华 18913964277 直线：025-87163873 网站：www.mingaoyq.com

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