肉品嫩度仪/肌肉嫩度仪操作说明书

2018-05-31 16:15 下载量：24

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测量肉类嫩度的仪器肉品嫩度仪/肌肉嫩度仪C-LM3型数显式肌肉嫩度仪研制于2002年，获国家发明专利（专利号02153072.6），模拟人的牙齿对肌肉及各种食品的咀嚼作用，测量肌肉与食品试样的剪切值，并数值显示测量结果，表达食品的嫩度。可应用于各种畜禽动物的饲养、育种、肉质检测，可应用于农产品、食品的加工工艺研究、新食品、消费产品的开发、甚至可为食品检验、食品卫生等商检部门制定食品标准提供新的检测技术和检验方法。

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