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评定新鲜猪肉颜色和理纹标准的NPPC质量标准板。它显示猪排肉色色标准是从1到6。理纹标准是从1到10. 这个NPPC质量标准卡是包装工厂、肉质研究实验室和鉴定组的理想工具。用一个乙烯基袋包装

产品特点

肉质标准还有poster chart海报表 (显示火腿颜色，质感和渗出。）

美制NPPC 比色板。上有 5 个眼肌横切面的肉色分值级别从浅到深排列，用于肉色定量评估。 1 分=灰白色（异常肉色），

2 分=轻度灰白（倾向异常肉色），3 分=正常鲜红色，4 分=稍深红色（属于正常肉色），5 分=暗紫色（异常肉色）。用

比色板对照眼肌样本给出肉色分值。分值的精确度可判断到 0.5 分。

大理石纹测定美制 NPPC 比色板。与肉色评分同步进行，按五个等级进行评分。对照比色板给肉样评分。 1 分为脂肪痕

量；2 分为脂肪微量；3 分为脂肪中量；4 分为脂肪多量；5 分为脂肪过量。两分之间允许设 0.5 分值。

张苏华名片.jpg

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