资料摘要
资料下载鸡蛋具有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。鸡蛋的吃法也是多种多样的，有煮、蒸、煎、炒等，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮蛋、蒸蛋为100%；从杀菌角度讲，鸡蛋必须达到70~80℃的中心温度才能杀灭沙门氏菌。 本实验采用TC3100研究了鸡蛋的蛋清，蛋黄以及蛋壳的导热系数随温度的变化规律。
文献贡献者
教学演示导热系数仪—西安夏溪科技TC3000E导热系数仪
简介：XIATECH推出的TC3000E导热系数测试仪兼具教学和科研功能，可应用于本科教学，推动本科产教融合建设；适用范围广，固体、液体、膏体、粉末颗粒均可测试。也可应用于科研，目前使用 XIATECH TC3000E导热系数仪发表的高水平论文超400篇。
测试业务：固体比热测试方案
简介：比热容是热力学中常用的一个物理量，表示物质提高温度所需热量的能力。它指单位质量的某种物质升高（或下降）单位温度所吸收（或放出）的热量。 固体比热测试一般用DSC（差式扫描量热仪）测试。
测试业务：激光粒度测试解决方案
简介：激光粒度仪是根据颗粒能使激光产生散射这一物理现象测试粒度分布。由于激光具有很好的单色性和极强的方向性 ，所以一束平行的激光在没有阻碍的无限空间中将会照射到无限远的地方 ，并且在传播过程中很少有发散的现象 。 当光束遇到颗粒阻挡时，一部分光将发生散射现象。散射光的传播方向将与主光源的传播方向形成一个夹角。散射理论和结果证明 ，散射角θ的大小与颗粒的大小有关 ，颗粒越大，产生的散射光θ角就越小：颗粒越小，产生的散射光的θ角就越大 ，测量不同角度上散射光的强度 ，即可获得样品的粒度分布 。
测试业务：热重测试解决方案
简介：热重法是在程序控制温度下，测量物质质量与温度关系的一种技术。热重法试验得到的曲线称为热重曲线（即TG曲线）。TG曲线以质量作纵坐标，从上向下表示质量减少，以温度（或时间）作横坐标，自左至右表示温度（或时间）增加。 热重法主要用于研究物质受热时发生重量的变化过程，广泛应用于冶金学，漆料及油墨科学、制陶学、食品工艺学、无机化学、有机化学，生物化学及地球化学等学科领域中。
测试业务：高导热材料的热导率测试方案
简介：材料导热性能的表征方法有很多种，主要有热线法、热流法、瞬态平面法、激光闪射法等，其中激光闪射法也称作闪光法和激光法。 激光法可以直接测试得到材料的热扩散系数，通过比较法得到材料的比热，再根据输入的密度值，计算得到材料的导热系数。激光法适用于绝大多数材料导热性能的测试，绝热材料除外，尤其适用于高导热材料和高温下的导热性能的测试，广泛应用于材料、汽车、航天、电子、化工、能源等领域。
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