仪器信息网“深入了解食品 守护你的餐桌” 专题即将上线,专题内容包括食品中蛋白质检测、污染物和添加剂分析、食品掺假鉴定、产地溯源等多项解决方案的展示。用户可以通过仪器检测更加深入地了解食品,在对比分析后确认食品中物质含量以及原产地等信息,“吃”得更安心、更放心。在这个过程中,相关标准的发布也至关重要,检测人员对食品中物质含量的限值、检测方法的规范都变得有迹可循。
日前,仪器信息网编辑整理了2022年2月1日即将实施的食品安全国家标准,其中涉及水产品、动物性食品和峰产品等物质含量测定方法,使用最多地便是液相色谱-串联质谱法。详情点击此处查看。
而在本文中,小编将对2022年3月7日即将实施的食品安全国家标准中涉及分析仪器方法的部分进行详细地介绍。
2022年3月7日即将实施的食品安全国家标准一览
GB 5009.284-2021 食品安全国家标准 食品中香兰素、甲基香兰素、 乙基香兰素和香豆素的测定 |
GB 5009.283-2021 食品安全国家标准 食品中偶氮甲酰胺的测定 |
GB 5009.265-2021 食品安全国家标准 食品中多环芳烃的测定 |
GB 5009.17-2021 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 |
GB 31607-2021 食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量 |
GB 31604.8-2021 食品安全国家标准 食品接触材料及制品总迁移量的测定 |
GB 19295-2021 食品安全国家标准 速冻面米与调制食品 |
GB 1903.54-2021 食品安全国家标准 食品营养强化剂 酒石酸氢胆碱 |
GB 1903.53-2021 食品安全国家标准 食品营养强化剂 D-泛酸钙 |
GB 1903.52-2021 食品安全国家标准 食品营养强化剂 氯化高铁血红素 |
GB 1886.354-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 3-[(4-氨基-2,2-二氧- 1H-2,1,3-苯并噻二嗪-5-基)氧]-2,2- 二甲基-N-丙基丙酰胺 |
GB 1886.353-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 γ-环状糊精 |
GB 1886.352-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 β-环状糊精 |
GB 1886.351-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 α-环状糊精 |
GB 1886.350-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 氧化亚氮 |
GB 1886.349-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 五碳双缩醛(又名戊二醛) |
在标准GB 5009.284-2021中,提到了液相色谱法、液相色谱-质谱/质谱法、气相色谱-质谱法这三种测试方法。在众多标准中,使用最多的也是这三种检测方法,还有对其更细致地描述,如高效液相色谱仪带紫外检测器 、高效液相色谱仪配备示差折光检测器、超高效液相色谱仪配备二极管阵列检测器、气相色谱仪配氦放电离子化检测器、气相色谱仪配热导检测器、气相色谱仪配氢火焰离子化检测器等。
在标准GB 5009.265-2021中,分别介绍了食品中16种多环芳烃的气相色谱-质谱测定方法和食品中15种多环芳烃的液相色谱测定方法,这些多环芳烃分别是:
在第一法中,还特别提到了安捷伦的DB-EUPAH毛细管柱。
在标准GB 5009.17-2021,介绍了食品中总汞的测定方法和水产动物及其制品、大米、食用菌中甲基汞的测定方法。该标准共分成两篇,第一篇介绍了原子荧光光谱法、直接进样测汞法、电感耦合等离子体质谱法(参加GB5009.268)以及冷原子吸收光谱法测定食品中总汞含量;第二篇介绍了液相色谱-原子荧光光谱联用法和液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定食品中甲基汞的含量。
除上述仪器外,标准中还提及了红外光谱仪、紫外分光光度计、旋光仪、pH计、酸度计、氮氧化物分析仪。
可以看到,在对食品的检测中,分析仪器有很多的用处,更多关于食品解决方案,可点击仪器信息网“深入了解食品 守护你的餐桌”专题查看。
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