GB 5413.3-2010 婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定

2013-08-14 08:49  下载量:8

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GB 5413.3-2010 婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定 本标准代替 GB/T 5009.46-2003《乳与乳制品卫生标准的分析方法》中脂肪的测定、GB/T 5409-85《牛乳检验方法》中脂肪的测定、GB/T 5416-85《奶油检验方法》中脂肪的测定、GB/T 5413.3-1997《婴幼儿配方食品和乳粉脂肪的测定》。本标准的附录 A 为资料性附录。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:——GB/T 5409-85;——GB/T 5413.3-1997;——GB/T 5416-85;——GB 5009.46-1985、GB/T 5009.46-1996、GB/T 5009.46-2003。本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。第一法:原理用乙醚和石油醚抽提样品的碱水解液,通过蒸馏或蒸发去除溶剂,测定溶于溶剂中的抽提物的质量。第二法:在乳中加入硫酸破坏乳胶质性和覆盖在脂肪球上的蛋白质外膜,离心分离脂肪后测量其体积。

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