糕点/月饼/粽子重金属>总砷, 铅, 铜检测 | 原子荧光形态分析仪检测食品中无机砷解决方案-北京博晖创新生物技术股份有限公司

方案摘要

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应用领域	食品/农产品
检测样本	糕点/月饼/粽子
检测项目	重金属>总砷, 铅, 铜
参考标准	《GB 5009.11-2014食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定》

SA-7800是博晖公司精心打造的一款高性价比原子荧光形态分析仪，具有完全的自主知识产权，拥有多项专利技术，可与多种品牌型号液相色谱仪联用，用于食品、农产品、水、环境、药品、化妆品、临床医学样品、地质、冶金、土壤、饲料、肥料中砷、汞、硒等元素的形态分析。

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原子荧光形态分析仪检测食品中无机砷解决方案

砷是一种有毒的非金属元素，能对人体健康产生严重破坏，导致皮肤癌及其他疾病。由于工农业活动和污染物排放，海水中砷的含量不断升高，这可能导致海洋生物从周围的环境中积累更多的砷，威胁食品安全。研究表明，砷的毒性与其存在形态有关，无机形态的亚砷酸盐（As3+）和砷酸盐（As5+）具有较高的毒性，一甲基砷酸（MMA）和二甲基砷酸（DMA）毒性较小，而砷甜菜碱（AsB）、砷胆碱（AsC）和砷糖常被认为是无毒的。目前用于形态砷分析的技术主要采用联用技术，其中高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱法以其低成本及高灵敏度等优势，已成为一种有效的联用分离检测方法，用于检测不同形态砷含量。

1 仪器简介

SA-7800是博晖公司精心打造的一款高性价比原子荧光形态分析仪，具有完全的自主知识产权，拥有多项专利技术，可与多种品牌型号液相色谱仪联用，用于食品、农产品、水、环境、药品、化妆品、临床医学样品、地质、冶金、土壤、饲料、肥料中砷、汞、硒等元素的形态分析。

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图1 原子荧光形态分析仪SA-7800外观图

本研究针对食品样品建立相应的形态砷分析方法。混标溶液测试砷形态的组份图谱，如图2。

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图2 砷形态的组份图谱

将上述配制的混标溶液测试标准谱图，如图3所示。

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图3砷形态的标准谱图

采用标准曲线法，将制备好的食品样品，测试砷的形态及含量。测试谱图如图4所示，测试结果如表1。

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图4 食品样品中砷形态测试谱图

表1食品中砷形态的分析结果

项目	亚砷酸根	一甲基砷	二甲基砷	砷酸根
标准曲线方程	If=3.258c+64.210	If=2.135c+13.630	If=1.698c+37.960	If=0.612c+24.420
γ	0.9990	0.9950	0.9983	0.9976
最小检出量/ng/ml	0.0149	0.0278	0.0250	0.0769
定性RSD	0.1694%	0.2059%	0.2071%	0.2017%
定量RSD	0.4418%	0.4118%	0.3118%	0.3811%
食品中砷含量/ng/ml	未出峰	未出峰	329.447	未出峰
加标回收率	97.6-107.4%

本研究针对食品样品，以水作提取溶剂，微波辅助提取无机及有机砷形态，具有良好的提取效果；采用液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱法联用技术的SA-7800形态分析仪进行砷形态分析，优化了氢化物发生条件、色谱条件及样品制备条件等实验参数并进行了方法学实验。结果表明本方法切实可行，样品前处理简单、结果稳定性好，适用于食品样品中砷形态的分析。

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文献贡献者

北京博晖创新生物技术股份有限公司

金牌会员丨第9年

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