供货周期: | 现货 |
品牌: | 森贝伽 |
规格: | 100克、1公斤 |
货号: | |
CAS号: | 6106-04-3 |
一、L-谷氨酸单钠盐基本信息:
【CAS号】:6106-04-3
【其他中文名称】:L-谷氨酸钠;L-2-氨基戊二酸单钠盐;味精;麸氨酸钠;谷氨酸一钠MSG;L-氨基戊二酸钠
【英文名称】:MSG
【其他英文名称】:L-Glutamate sodium ;L-2-Aminopentanedioic acid; Sodium L-glutamate;L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate
【包装】:100克、1公斤
【分子式】:C5H8NO4Na?H2O
【分子量】:187.13
【级 别】:BR
【含 量】:≥99%
【品 牌】:森贝伽
【库 存】:现货(公司产品的库存一般都有现货但因销量原因,库存数量是有波动的,具体请咨询公司专业销售人员。)
二、L-谷氨酸单钠盐性质:
【比旋光度】:+24.0~ +26.0°
【PH(75g/L,25℃)】:6.0~8.0
【干燥失重】:≤10.0%
【氯化物】:≤0.005%
【盐酸溶解试验】:合格
【重金属】:≤0.003%
三、L-谷氨酸单钠盐性状及用途说明:
【性 状】:无色至白色柱状结晶或结晶状粉末,熔点:195℃。实际无臭,相对密度1.635,加热至120℃失去结晶水。味鲜,鲜味阈值0.012 g/100 mL或6.25×10-4 mol/L。略有甜味或咸味。不吸湿,对光稳定,贮存时无变化,在通常的食品加工和烹调时不分解,但在高温和酸性条件(pH值在2.2-4.4)下,会出现部分水解,并转变成5’-吡咯烷酮-2-羧酸(焦谷氨酸)。在更高的温度和强酸或强碱条件下(尤其是后者),转化成为DL-谷氨酸盐,呈味力均降低。易溶于水。5 g/100 mL的水溶液pH值为6.7-7.2。微溶于乙醇,不溶于乙醚
【用 途】:生化研究。
四、L-谷氨酸单钠盐贮存条件:
【保 存】:RT
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