茶叶除湿机，茶叶摊青房萎凋室控湿机器【技术动态】都说“春雨贵如油”，可这要是几天连绵不断的春雨，却给春茶炒制带来不小的挑战。这指的是，在雨中摘下的茶树鲜叶，由于水分含量特别高，给后道炒制增加了难度。下面，来看看做茶人如何解题“雨水青”?
记者了解到，要制成一杯优质的春茶，摊青这个环节非常重要。这不仅是为了降低茶叶中的水分，也是为了使茶叶青气散发，随着鲜叶自身水解蛋白酶的转化，能够分离出游离氨基酸等鲜爽物质，摊青不足的茶叶，会影响干茶的品质、香气和滋味。而湿漉漉的“雨水青”，就不容易充分摊青。
茶农告诉记者，为了解决“雨水青”难题，想了很多办法。“场地有限，上不了大设备，棚上的透明塑料膜是用来阻隔空气中的水汽的，摊青时间也从6小时延长到12小时以上，并且要把鲜叶摊得特别薄，提高走水率。当鲜叶水分含量降到70%-75%之间，才能进入炒制环节。”
为了解决“雨水青”带来的困扰，茶企也想了不少妙招。走进一些老牌茶企的制花车间内，一股清新茶香扑鼻而来，耳旁传来轰鸣的马达声。这声音从哪里来?记者抬头见到除湿机，低头看到冷风机，这些大功率设备在整个春茶季会24小时连续作业。
掀开金属摊青条上的网纱，记者看到了内部的通风层。工作人员透露，这样的金属摊青条上可以架两层茶叶，从而提高摊青效率!如今，越来越多茶企有了正岛ZD-8168C茶叶摊青萎凋除湿机及ZD系列智能控湿除湿机的帮助，摊青时间从原来的12小时以上缩短为8小时以内，即使遇到阴雨潮湿天也能进行茶叶的炒制，大大加快了茶叶炒制效率。
此外，经此加工炒制出来的茶叶质量好，保留了原有的色、香、味，这样的茶叶自然就能卖个好价钱。据了解，这些设备为鲜叶模拟出自然摊青的外部环境，一天最多可以运转5000斤“雨水青”。
做茶人想方设法和雨天赛跑，就是为了保障春茶季的平稳有序，让大家能如期喝到那一杯属于春天的，在此一起为做茶人的智慧点个赞吧！
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