资料摘要
资料下载随着生活水平的不断提高，人民群众对食品安全更为关注，食以安为先的要求更为迫切，全面提高食品安全保障水平，已经成为我国经济社会发展中的一项重大而紧迫的任务。 全球乳品的安全指标分为药物、污染物、微生物和食品添加剂四大类。本文是通过查阅国内外相关文献围绕危险因子进行了详细的分析并且提出相应的对策。
文献贡献者
2020年秋季重大动物疫病防控情况检查实施方案
简介：按照《农业农村部办公厅关于开展秋季重大动物疫病防控工作检查的通知》（农办牧〔2020〕50号）要求，我中心定于2020年11月16日至11月25日组织开展2020年秋季重大动物疫病防控情况检查，现将《2020年秋季重大动物疫病防控情况检查实施方案》印发你们。 中国动物疫病预防控制中心 2020年11月6日
市场监管总局公开征求2021年市场监管部门食品安全抽检监测计划建议
简介：2021年食品安全抽检计划品种、项目建议表 2021年食品安全抽检计划品种、项目建议表 2021年食品安全抽检计划品种、项目建议表 2021年食品安全抽检计划品种、项目建议表
《2020年兽药质量监督抽检和风险监测计划》
简介：为切实加强兽药质量安全监管和风险监测工作，提高兽药产品质量安全水平，有效保障养殖业生产安全和动物产品质量安全，我部组织制定了《2020年兽药质量监督抽检和风险监测计划》，现印发给你们，请认真组织实施。现将有关要求通知如下
高致病性禽流感疫情应急实施方案（2020年版）
简介：各省、自治区、直辖市及计划单列市农业农村（农牧、畜牧兽医）厅（局、委），新疆生产建设兵团农业农村局，部属有关事业单位： 为进一步做好高致病性禽流感疫情防控工作，指导各地科学规范处置疫情，我部在总结防控实践经验的基础上，组织制定了《高致病性禽流感疫情应急实施方案（2020年版）》，现印发你们，请遵照执行。我部此前关于高致病性禽流感疫情处置的有关规定与本方案不一致的，以本方案为准。 农业农村部 2020年2月29日
关于印发乳制品等七大类食品安全风险防控清单的通知
简介：各市、县（区）市场监督管理局： 为了切实加强高风险食品和地方特色食品监管，指导各级食品安全监管部门和相关食品生产企业加强食品安全管理和产品质量控制，积极防控食品安全风险，提升食品安全保障水平。自治区食品药品监督管理局研究制定了乳制品、肉制品、白酒、包装饮用水、酱油和食醋、葡萄酒、枸杞七大类食品的《食品安全风险防控清单》，现印发给你们，请各级监管部门在日常监管中对清单所列风险点进行重点检查，并督促相关生产企业对照清单加强关键环节质量安全管控，最大限度消除源头风险。 各市县监管部门对落实清单过程中出现的新情况、新问题特别是发现的新风险点，要及时向区局食品生产监管处报告，以便进一步完善风险防控清单，不断提升食品生产源头风险防控能力。
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