离子色谱法测定饮料中柠檬酸

2014/05/19   下载量： 12 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 蛋白饮料
检测项目 食品添加剂>酸度调节剂, 柠檬酸
参考标准 -

柠檬酸和柠檬酸盐作为添加剂而广泛的应用于饮料行业中，由于柠檬酸是一种较强的有机酸，作为添加剂在食品行业中使用时，其添加量有着严格的限定，不允许超标使用柠檬酸，因此建立一种快速测定饮料中柠檬酸盐含量的分析方法显得尤为重要。 采用离子色谱法快速测定了饮料中的柠檬酸，该方法具有简便快捷、灵敏度高、定量准确等优点，具有较强的实用性，可以应用于饮料类产品中柠檬酸含量测定。TSKgelSuperIC-Anion HS 阴离子色谱柱是TOSOH公司开发的一款快速阴离子分离柱，采用8mmol/L Na2CO3溶液等度洗脱，柠檬酸在4.65min左右出峰。

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文献贡献者

默隆（上海）实业有限公司
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