供货周期: | 现货 |
品牌: | WAKO |
规格: | 精制级,95%, |
货号: | |
CAS号: | 9000-71-9 |
中文名称: 干酪素
其他中文名称: 乳酪素;酪蛋白;酪朊;酪素;乳酪素;奶酪素;酪胶;酪朊酸
干酪素英文名称: Casein
干酪素其他英文名称: β-Casein
产品规格: BR,N:14%
包装: 500克
产品规格: 精制级,95%,牛奶提取
包装: 100克
CAS号:9000-71-9
分子量:大约为57000~375000
级别:BR
含量(N计):≥14.0%
水分:≤10.0
可溶物:≤0.5%
比重:1.25~1.31
脂肪:≤0.4%
灼烧残渣:≤2.0%
级别:Purified
蛋白质(干基):≥95.0%
脂肪:≤1.5%
灰份:≤1.8%
酸度:≤45
乳糖:≤1.0%
性状:微黄色无定性粉末或颗粒。是一种含磷复合蛋白。无臭。无味。有吸湿性。干燥时性质稳定,潮湿时易变坏。溶于碱性水溶液,溶于浓盐酸呈浅紫色,几乎不溶于水和非极性有机溶剂,当浸入水中则迅速膨胀,但粒子不结合。相对密度1.25~1.31。等电点pI4.7。
用途:生化研究。培养基原材料。是一种轻化工业多用途添加剂,在造纸文教工业上作为粘合剂、增光剂,在皮革工业上用作揩光浆、颜料膏材料,在医药上用作水解蛋白材料和医用手套材料,在印刷工业用作上光剂材料,在家具制造、食品、精密电子、生物塑料和蛋白纤维素、高级艺术品等领域也有广泛应用。
保存:RT,保质期3年
甘草酸 Glycyrrhizic acid ≥98%
甘草酸单铵盐 "Glycyrrhizic acid
ammonium salt" ≥98%
橄榄苦苷 Oleuropein ≥97%
杠柳毒苷 Periplocin ≥97%
高车前苷 Homoplantaginin >98% >94%
高车前素 hispidulin ≥98%
高良姜素 Galangin ≥98%
高三尖杉酯碱 Homoharringtonine ≥98%
高乌甲素 Lannaconitine 96%
戈米辛G Gomisin G ≥97%
戈米辛J Gomisin J ≥94%
格列风内酯 Griffonilide ≥98%
葛根素 Puerarin ≥97%
根皮苷 Phlorizin dihydrate ≥97%
根皮素 Phloretin ≥97%
钩藤碱 "Rhynchophylline
" ≥96%
钩吻素子 Koumine ≥98%
枸橘苷 Poncirin ≥98%
枸橼酸血根碱 Sanguinarine citrate ≥98%
古伦宾 Columbin ≥95%
光翠雀碱 denudatine ≥95%
光甘草定 Glabridin ≥98%
桂皮酸/肉桂酸 Cinnamic acid 98%
哈巴俄苷 Harpagoside ≥98%
哈巴苷 Harpagide ≥96%
海柯皂苷元 hecogenin ≥95%
汉防己甲素(粉防己碱) d-Tetrandrine ≥98%
干酪素用途:白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味,甜度约为蔗糖的70%。为甘氨酸的1.6倍,属最甜的氨基酸。 在水产动物(虾、蟹)中含量较多,并形成特征性呈味成分。200℃以上开始升华,熔点297℃(分解)。对热及化学性能稳定。易溶于水(17%,25℃),微溶于乙醇(80%冷酒精中0.2%),不溶于乙醚。5%水溶液的ph值5.5~7.0。用途:能改善甜感,增强甜感醇厚度,改进酸感调味效果,能提高腌制品和醋渍品风味,缓和涩味、苦味、辛辣味,防止啤酒老化。能抑制大肠杆菌、革式阳性菌、乳酸菌及好气菌等生长发育。另有异构体L-β-丙氨酸,未见有存在与蛋白质中的报告,含于苹果汁等中,甜度比α型为小。
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