供货周期: | 现货 |
品牌: | WAKO |
规格: | BR,90% |
货号: | |
CAS号: | 9005-46-3 |
中文名称: 干酪素钠
其他中文名称: 酪蛋白钠;酪朊酸钠
英文名称: Casein Na salt
干酪素钠其他英文名称: Casein sodium salt from bovine milk
产品规格: BR,90%
干酪素钠包装: 25克/100克/500克
CAS号:9005-46-3
级别:BR
蛋白质:≥90%
PH:6.0~7.5
溶解度(60-70):≥99%
脂肪:≤2.0%
乳糖:≤1.0%
灰份:≤6.0%
粘度(15%20℃):500-2000
大肠杆菌:≤40/100g
霉菌:≤50/100g
性状:乳白色。无臭、无味或稍有特异香气和味道。易溶于或分散在水中,水溶液pH值6.0~7.5。其水溶液遇酸会产生酪蛋白沉淀。在94℃下加热10s或121℃下加热5s均不结块。是高质量牛奶蛋白产品
用途:生化研究。乳化、稳定和蛋白质强化剂作用
保存:RT
汉防己乙素(防己诺林碱) Hanfangchin B(Fangchinoline) ≥98%
汉黄芩苷 Wogonoside 98%
汉黄芩素 Wogonin ≥98%
何首乌苷/2,3,5,4'-四羟基二苯乙烯-2-O-β-D-葡萄糖苷 2,3,5,4'-tetera-hydroxystilbene-2-O-β-D-glucoside ≥97%
和厚朴酚 Honokiol ≥98%
荷叶碱 Nuciferine 98%
黑介子苷 Sinigrin ≥97%
红景天苷 Salidroside ≥98%
红霉素A Erythromycin A ≥98%
荭草苷 Orientin 97%
厚朴酚 Magnolol ≥98%
胡黄连苷-Ⅲ Picroside-Ⅲ ≥97%
胡黄连苷I Amphicoside Ⅰ ≥98%
胡黄连苷II Amphicoside II ≥98%
胡椒碱 Piperine ≥98%
胡麻属苷 Sesamoside ≥99%
葫芦素B Cucurbitacin B ≥98%
槲皮苷 Quercitrin ≥97%
槲皮素 Quercetin ≥98% ≥96%
槲皮素-3-O-葡萄糖苷 Isoquercitrin ≥98%
虎杖苷 Polydatin ≥98%
干酪素钠用途:白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味,甜度约为蔗糖的70%。为甘氨酸的1.6倍,属最甜的氨基酸。 在水产动物(虾、蟹)中含量较多,并形成特征性呈味成分。200℃以上开始升华,熔点297℃(分解)。对热及化学性能稳定。易溶于水(17%,25℃),微溶于乙醇(80%冷酒精中0.2%),不溶于乙醚。5%水溶液的ph值5.5~7.0。用途:能改善甜感,增强甜感醇厚度,改进酸感调味效果,能提高腌制品和醋渍品风味,缓和涩味、苦味、辛辣味,防止啤酒老化。能抑制大肠杆菌、革式阳性菌、乳酸菌及好气菌等生长发育。另有异构体L-β-丙氨酸,未见有存在与蛋白质中的报告,含于苹果汁等中,甜度比α型为小。
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