方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 其他水果制品 |
检测项目 | 营养成分>其他 |
参考标准 | 行业标准 |
果胶(多聚半乳糖醛酸),由d-半乳糖醛酸以a-1,4-糖苷键连接形成的直链.聚合物,部分d-半乳糖醛酸上的羧基被甲醇酯化而形成甲酯。半乳糖醛酸,在硫酸溶液中与咔唑进行缩合反应,形成紫红色化合物,颜色与浓度成正比。反应1-2h后最深。在530nm波长处测定吸光值。
果胶(多聚半乳糖醛酸),由d-半乳糖醛酸以a-1,4-糖苷键连接形成的直链.聚合物,部分d-半乳糖醛酸上的羧基被甲醇酯化而形成甲酯。半乳糖醛酸,在硫酸溶液中与咔唑进行缩合反应,形成紫红色化合物,颜色与浓度成正比。反应1-2h后最深。在530nm波长处测定吸光值。
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