方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 食用植物油 |
| 检测项目 | 理化分析>过氧化值 |
| 参考标准 | B 文章编号：1672-5026(2011)02-0043-04 |
摘 要 :用电位滴定法测定食品中过氧化值，总结出影响检测食品中过氧化值的因素和应注意 的事项，包括食品中油脂提取、检测方法、试剂及其用量、反应条件、滴定速度，并得出结论：在检测 时有效控制好这些因素，就可以得到准确可靠的过氧化值检测结果 关键词：过氧化值；食品；影响因素；全自动电位滴定；测定
摘 要 :用电位滴定法测定食品中过氧化值，总结出影响检测食品中过氧化值的因素和应注意 的事项，包括食品中油脂提取、检测方法、试剂及其用量、反应条件、滴定速度，并得出结论：在检测 时有效控制好这些因素，就可以得到准确可靠的过氧化值检测结果
关键词：过氧化值；食品；影响因素；全自动电位滴定；测定
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