食品质构分析测试方案

LOYD食品质构分析仪 LLOYD质构分析仪，专业材料质构分析 质构一词原指“编”、“织”的意思，后来人们用来表示物质的组织、结构和触感等。随着对食品物性研究的深入，人们对食品从入口前的接触到咀嚼、吞咽时的印象，即对食品的滋味、口感需要有一个语言的表示，于是借用了“质构”这一用语。质构一词目前在食品物性学中已被广泛用来表示食品的组织状态、口感及滋味感觉等。 食品物性学也被称为食品物理学，它与食品化学相对应。食品物性学是以食品（包括食品原料）为研究对象，研究其物理性质的一门科学。由于食品本身的复杂性及物理性质在人们对食品感官评价中的特殊位置，食品物性学包含了比物理学本身更广泛的学科领域，即食品物性学不仅包括对食品本身理化性质的分析研究，而且包括食品物性对人的感官产生的所谓感觉性质的研究。食品物性学的研究目的就是为了建立健全食品品质客观评价方法，为改善食品品质提供科学依据。 现代化精密仪器的出现和发展，推动了这一研究的发展，利用精密仪器客观的评价食品质构特性已成为一种趋势。LLOYD质构分析仪，基于LLOYD超过半世纪的物性研究经验，以专业化的方式和方法实现多种材料的标准化质构分析。 loading... LLOYD质构分析仪已180mm的测试梁深度，500mm的行程，最高2032mm/min的测试速度为用户提供了最大程度的可扩展性。在完成质构分析的同时，LLOYD分析仪还可用于对相关食品包装的拉力，撕裂力，剥离力和摩擦系数的测量，真正的实现一机多能。 loading... LLOYD质构分析仪应用 - 黄瓜剪切力 LLOYD质构分析仪应用 - 意面抗压力 除此以外，LLOYD质构分析仪同样适用于化妆品、药品、工业材料等的质构分析。 如： 化妆品：口红，乳液，肥皂，雪花膏等 药品：乳膏，药片，胶囊等 工业材料：胶粘剂，沥青，油脂，涂料等