农药成分的凌乱化与多样化加大了农药测量的难度，不过近年来随着农药残留测定仪的研发生产，农药残留的快速、准确测量现已成为可能。农药残留测定仪经过样品制备、纯化富集、分别检测和概括分析等进程。
农药残留测定仪加大农药残留的检测力度
世界人口的不断增加，使人类对食物的需求日益增加。对此，除了力控制人口外，还必须前进单位面积的培养物产量，而农药则是其间必不可少的方法之一。农药残留测定仪分析农药按其防治方针可分为：杀虫剂、杀菌剂、除草剂、杀螨剂和杀鼠剂等；按其化学结构可总分为：无机类和有机类农药。
高残留、高毒性农药的环境污染和残留问题，引起了世界各国的重视。从80年代起，我国对农药品种进行了结构调整：间断了高残留的有机氯农药出产，一同转向开发易降解、低残留、高活性及选择性好的新农药。食物中农药残留的分析是通过农药残留测定仪在凌乱的基质中对低浓度待测组分进行定性和定量分析。
农药在运用后会通过多种途径对果蔬产品产生影响，并直接通过果蔬产品在人体内累积，对人们的健康构成威胁，有必要通过农药残留测定仪加大农药残留的检测粒度，并在不同农药残留的分析中取得了出色的运用效果。
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