氨基酸态氮含量标准及快速检测仪器
氨基酸态氮是酱油的特征性品质指标之一，氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，鲜味越浓。氨基酸态氮不合格主要影响产品的风味。《食品安全国家标准 酱油》（GB 2717—2018）中规定酱油中氨基酸态氮≥0.4g/100mL，实际检测值应达到国家标准要求，也应符合产品标签明示要求。酱油氨基酸态氮含量不符合产品明示值要求的原因，可能是产品生产工艺不符合标准要求，未达到要求发酵的时间或是产品配方缺陷的问题；也可能是标签明示值标识过高与实际情况不匹配；还有可能是个别企业为降低成本而故意掺假。
酱油氨基酸态氮含量检测仪深圳市芬析仪器制造有限公司生产的CSY-SA酱油氨基酸态氮含量检测仪能够快速检测酱油中的氨基酸态氮含量；
酱油氨基酸态氮含量检测仪仪器功能：
1、显示屏幕：7英寸液晶触摸显示屏；
2、操作系统：Android9.0操作系统，2G+16G（内存支持扩展128G）；
3、样品信息：检测通道可独立设置样品信息（样品名称、来源信息等）；
4、用户信息：可设置检测单位信息（名称、地址、电话、责任人、检测人员等信息），可多账户设置；
5、智能检测：对照和样品同时或独立检测，样品兼容单通道或多通道同时检测；
6、检测信息：吸光度、透射比、检测结果、结果判断、判断依据、检测时间等信息；
7、数据分析：对检测结果进行圆饼图、柱状图、折线图汇总分析统计；
8、数据导出：支持USB数据导出，格式可选（TXT、word）；
9、GPS定位：支持定位功能；
10、系统更新：支持远程更新、新版本自动更新；
11、通讯接口：内置TF内存扩展插口、RS232、A型USB、网口、wifi、蓝牙等；
12、打印功能：内置58mm热敏打印机，单条或多条数据合并打印，打印信息包括名样品信息、用户信息、检测信息等；
13、数据上传：支持SIM（2G/3G/4G全网通）、网口、wifi进行数据传输及对接各地监管平台；
14、通道模块：独立检测单元，每单元均由一组光源系统，一个样品仓，一组检测系统构成。
酱油氨基酸态氮含量检测仪技术参数：
1、检测通道：8通道/10通道/12通道/16通道（任选）；
2、检测结果：浓度值及阴阳性判断；
3、零点漂移：±0.5%；
4、光电漂移：±1.0%；
5、透射比误差：±2.0%；
6、透射比重复性：≤0.5%；
7、通道间差：≤1%；
8、样品池：10×10mm标准比色皿；
9、仪器尺寸：350*300*155（mm）。
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