火眼金睛识别真假肉，迪澳动物源性检测仪显神通

广州迪澳生物科技有限公司

2016/01/27 13:54

2015年12月21日威海晚报报道，威海食品药品稽查支队启用快检新技术一小时检出羊肉是否掺假

2016年1月14日，辽宁省食品药品监督管理局发布新闻，朝阳局运用高技术快速监测手段确保“两会”食品安全

2016年1月18日，烟台水母网报道，烟台使用动物源性检测仪抽检肉制品一小时出结果

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入冬以来，气温走低，牛羊肉走俏，关于掺假肉和掺假肉检测的新闻遍布各大主流媒体：为了加强对掺假肉的管理，保障百姓的食品安全，各地食品药品监督管理局以及下属稽查支队纷纷采取新技术来加强市场监管，掺假肉检测新利器——迪澳动物源性检测仪，颇受食药监青睐。

有执法人员表示，随着肉类价格差异逐步拉大，低价肉冒充高价肉的现象越来越常见，用猪肉、鸭肉伪造牛羊肉是目前主要的掺假手段，其中牛肉掺假主要是熟牛肉制品，而火锅用羊肉卷则是羊肉掺假的重灾区。熟牛肉主要是用香精香料掩盖原有味道，成品在感官上难以辨别。火锅中本来就有大量辛香料，羊肉卷涮过之后感官上也难以鉴别。

迪澳动物源性检测仪主要利用恒温PCR荧光检测技术，通过DNA对比，能快速准确地鉴定产品中是否含有特定动物源性成分，适用于肉制品掺假鉴别，能够检测猪、牛、羊、鸭、狐狸等10余种动物源性成分，相比实验室检测具有检测时间短、操作简单、费用低、携带方便等特点，可以扩大肉品筛查范围，大大提高食品安全监管的科学性和有效性。

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