麦芽糖醇

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品牌: Millipore
规格: g/mg
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CAS号: 585-88-6
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麦芽糖醇

Maltitol

Cas  号: 【585-88-6】

M D L: MFCD00006600

分子式: C12H24O11 分子量: 344.31

别    名: 4-O-α-Glucopyranosyl-D-sorbitol

分子结构式:  

麦芽糖醇性 状: 麦芽糖醇为白色结晶粉末或无色透明的中性粘稠液体,易溶于水和乙醇等溶剂,黏度适中;晶体形式熔点为148~151°C,甜度为蔗糖的0.8~0.9倍,液体形式的甜度为蔗糖的0.6倍,其甜味柔和可口,无余味。

   纯净的麦芽糖醇为无色透明的晶体,对热、酸都很稳定,易溶于水、0.1mol/L NaOH 和 0.1 mol/L HCL,难溶于甲醇、乙醇,不溶于三氯甲烷、醋酸乙醚;液体麦芽糖醇在水中的溶解度较结晶麦芽糖醇大;麦芽糖醇在乙醇水溶液中的溶解度随乙醇含量的增大而减小。

麦芽糖醇熔点:  147  - 153 °C

比旋光度[a]20/D: 107 °(c=5, H2O) 

质量标准: 外观Appearance                          白色结晶粉末

纯度Purity                              ≥95.0% (TLC)

熔点Melting point                       147°C - 153°C

比旋光度Specific rotation [a]20/D       +105.5° ~ +108.5°(c=5, H2O)

水分Water                               <1 %

灰分Sulfated ash                        <0.1 %

还原性糖Reducing sugars                 <0.1 % 


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