肉新鲜度测定-TAXTC
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肉新鲜度测定-TAXTC

参考价：¥10万
型号： TAXTC--肉新鲜度
产地： 上海
品牌： 保圣
评分：
核心参数
上海保圣实业发展有限公司
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产品详情

       

仪器名称：肉新鲜度测定

仪器型号：TA.XTC    品牌：上海保圣实业发展有限公司


        可以测定肉的柔软度（tenderness）、弹性（springiness)、粘性（stickiness），来判断肉的新鲜度，及不同添加物对鱼浆凝胶粘度的影响。


实验参数设置：

Method Type:

TPA Test(全质构测试)

Pre-test speed:

1.5 mm/s

Test speed:

1 mm/s

Post-test speed:

2.0 mm/s

Target value:

35%

Trigger type:

Force

Trigger Point:

  Auto Tare：

10.0gf

Yes

1、将肉块切成相同的尺寸，例如30*20*10mm，将样品在实验前从包装袋中取出。

2、将样品放置在探头中心下，开始实验。

3、一旦探头感应到10克力，探头开始下压样品至样品35%的深度。下压样品的最大力、对应的距离及最大负面积是三个很重要的指标。其中弹性越大、粘性越小，说明 肉品越新鲜。



上海保圣实业发展有限公司为您提供保圣肉新鲜度测定-TAXTCTAXTC--肉新鲜度，保圣TAXTC--肉新鲜度产地为上海，属于国产质构仪、物性分析仪、组织分析仪，除了肉新鲜度测定-TAXTC的参数、价格、型号、原理等信息外，还可为您提供更多质构仪、物性分析仪、组织分析仪,保圣科技客服电话，售前、售后均可联系。

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