电子舌测定结果与人类感官评定差别阈的相关性

2017-10-18 14:03  下载量:4

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实验使用的是以贵金属裸电极构成的伏安型电子舌,并采用驰豫脉冲作为激发信号,采集样品的电流响应信号,通过数学分析方法提取有效的特征值,最后结合模式识别方法进行分析。可进行液体食品如酒类、饮料、茶叶等的真假辨识、品牌企业的产品质量控制与货架期、农残快速检测、病源微生物快速检测等方面。上海保圣实业发展有限公司开展了长期实验和应用研究,积累了许多成熟的应用范例。

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