保圣科技TA.XTC质构仪测试面包的坚实度

2017/07/28   下载量： 1 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 其他粮食加工品
检测项目 营养成分>产品品质等级
参考标准 无

TA.XTC型质构仪，具备优良的软件控制及自动分析数据的性能，测试参数全部通过软件输入，软件带有控制键，无需手接触仪器，只需点击鼠标可以进行仪器各种操作，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果，而且测试精度高、位移精准，实验方法丰富，可通过更换探头、夹具、力量感应元等，适合不同的样品测定分析。 该款质构仪特别适用于食品物性学的研究及教学、企业工厂的新产品开发、配方研究、工艺条件探索等。

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利用上海保圣公司的TA.XTC质构仪进行面包坚实度的测定，采用了AACC (74-09)标准方法进行了测定，为您提供测定参数及结果图。



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文献贡献者

上海保圣实业发展有限公司
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