保圣质构仪在烘焙产品硬度测试方面的应用

2017/08/21   下载量： 2 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 糕点/月饼/粽子
检测项目 理化分析
参考标准 AACC (74-09)面包硬度测定标准方法

上海保圣科技推出的 TA.TOUCH 型质构仪，具有操作简便，结果直观，测试灵活，稳定无故障，经久耐用等特点。 优势一： 本产品具有高清精密触控显示屏，无需外联电脑，轻点屏幕即可进行仪器各种操作。具有用户管理、实验方法录入、实验控制管理、结果分析、硬件设置等功能。 优势二： 仪器中内置运算软件，不但能直接显示测试结果，还可通过USB 接口或内置 WIFI将结果导出至电脑（数据可使用办公软件查阅）。具有检测数据保密功能。 优势三： 测试模式自主设定，使用者既可通过设置将仪器的测试方法固定，使得测试专业化，也可根据实际需求，配合不同探头设置测试参数，无需依赖专业编程人员即可实现一机多用的功能，经济实惠。 优势四： 该款质构仪特别适用于食品物性学的基础教学及研究、企业工厂的新产品开发、配方研究、工艺条件探索、原材料质量控制及在线品质管理等。

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保圣质构仪在测定面包坚实度、饼干硬度方面的应用

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文献贡献者

上海保圣实业发展有限公司
银牌会员 丨 第10年
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