基于电子鼻的香蕉储存时间鉴别方法研究

2018/02/09   下载量： 6 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 其他水果制品
检测项目 营养成分>风味品质分析
参考标准 无

研究了一种基于电子鼻系统的香蕉储存时间鉴别方法。实验检测了不同储存时间的香蕉样品．主成分分析方法可以较好地区分不同储存时fsl的香蕉样品，同时检验了样品的微生物指标以探讨电子鼻响应与微生物指标之间的关系。随机共振信噪比谱不但可以区分香蕉样品。同时基于信噪比特征值建立的香蕉储存时间鉴别模型具有较高的预测准确率。该方法具有较好的实际应用价值。

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研究了一种基于电子鼻系统的香蕉储存时间鉴别方法。实验检测了不同储存时间的香蕉样品．主成分分析方法可以较好地区分不同储存时fsl的香蕉样品，同时检验了样品的微生物指标以探讨电子鼻响应与微生物指标之间的关系。随机共振信噪比谱不但可以区分香蕉样品。同时基于信噪比特征值建立的香蕉储存时间鉴别模型具有较高的预测准确率。该方法具有较好的实际应用价值。

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上海保圣实业发展有限公司
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