电子舌在现代食品科学技术中的 应用

2018/02/09   下载量： 5 次

方案摘要

方案下载
应用领域 食品/农产品
检测样本 其他食品
检测项目 理化分析>香味
参考标准 无

电子舌是以人类味觉感受机理为基础研究开发的一种新型现代化分析检测仪器, 通过传感器阵列代替生物味觉味蕾细胞感测检测对象, 经系统的模式识别方法得到结果。简略介绍了电子舌技术的基本原理, 及目前研究中的几种较典型电子舌系统, 着重探讨了电子舌技术在识别味道, 酒类、饮料、茶、微生物的检测识别中的应用, 以及发展中存在的一些问题。电子舌作为一种新型检测手段,必将成为一个新兴和有前途的研究方向。

方案下载
配置单
方案详情

电子舌是以人类味觉感受机理为基础研究开发的一种新型现代化分析检测仪器, 通过传感器阵列代替生物味觉味蕾细胞感测检测对象, 经系统的模式识别方法得到结果。简略介绍了电子舌技术的基本原理, 及目前研究中的几种较典型电子舌系统, 着重探讨了电子舌技术在识别味道, 酒类、饮料、茶、微生物的检测识别中的应用, 以及发展中存在的一些问题。电子舌作为一种新型检测手段,必将成为一个新兴和有前途的研究方向。

上一篇 大米物性测定
下一篇 多频脉冲电子舌对酒类品种区分与辨识

文献贡献者

上海保圣实业发展有限公司
银牌会员 丨 第10年
查看全部资料
相关仪器 更多
相关方案
更多

相关产品

当前位置： 保圣科技 方案 电子舌在现代食品科学技术中的 应用

关注

拨打电话

留言咨询